Lekker in de Ardennen

Auberge du Notaire in Vielsalm is misschien wel het leukste hotel van de Ardennen. Natuurlijk, er zijn inmiddels meer adressen waar de kamers fris, ruim en eigentijds zijn. En jazeker, er wordt op steeds meer adressen modern, licht en voortreffelijk gekookt. Maar de passie waarmee Monique van Schijndel en Mart van der Heijden hun auberge met negen gastenkamers voeren, is uniek. Het hotel is voortdurend in beweging. Wordt er geen kamer gerestyled, dan is het wel de menukaart die verandert. Is er geen Culinaire Lazy Sunday, dan geven Mart en Monique wel tips over leuke adressen in de buurt waar je tussen de Ardenners een pint kunt drinken met een eerlijk gerecht uit de streek erbij! www.aubergedunotaire.com

beste-hotel-van-belgic3ab

 

Achter de deuren van Essaouira

In de prachtige Marokkaanse kustplaats Essaouira liep ik onlangs een Nederlandse dame tegen het lijf: Marian Keijsers. Ze woont sindskort in het bijzondere stadje, is er een B&B begonnen én neemt haar gasten graag mee op sleeptouw door de stad. Niet om de hoogtepunten te laten zien, dat vinden bezoekers zelf wel, maar om ze kennis te laten maken met het échte leven van Essaouria. Ik ging samen met haar naar de souk om vis te kopen en deze ter plekke te laten grillen. Een portie frites en salade erbij en je zit voor omgerekend 2 euro heerlijk te lunchen tussen de Marokkanen. Wie een kijkje wil nemen achter die doorleefde blauwe deuren van Essaouira moet bij Marian zijn! http://darhollandessaouira.weebly.com/

Eten in de souk

Hollands bier uit België

Rijdend langs de Amblève zie ik het bordje Bellevaux staan. Een belletje rinkelt. Bellevaux, Bellevaux, daar was iets mee. Dorp in, zoeken, kijken, aha, ja, dat was het: Brasserie de Bellevaux. Deze kleine dorpsbrouwerij in de Ardennen wordt gerund door de Nederlandse familie Schuwer. Met succes. En dat wil wat zeggen in het biergekke België. Niet alleen de heerlijke Blonde, Brune, Blanche en Black vormen een goed excuus om er aan te leggen, ook de plek zelf, een oude boerderij met goddelijk terras in de zon.

Brasserie Bellevaux

Noflik Easterein

Toevallige ontdekkingen zijn het leukst. Café-restaurant Noflik in Easterein had ik vooraf op internet kunnen vinden, maar dan was het half zo leuk geweest. Nu reed ik in het spoor van Mata Hari door Friesland, begon het stevig te regenen en zag ik vanuit mijn ooghoek een fijne plek om te schuilen. Noflik dus. Met één stap over de drempel ga je er vijftig jaar terug in de tijd. Uitbaters Yvon en Ad hebben er van de nood een deugd gemaakt. In plaats van het oude interieur eruit te slopen, hebben ze het tot een attractie gecultiveerd. Het resultaat is een uniek adres, waar niet alleen de dorpelingen een borrel drinken maar waar je ook een hapje kunt eten. Oh, en als je toch bent, vraag dan even of je boven de Boppesael mag zien. www.noflikeasterein.nl

Noflik

McDonalds 2.0

Je zou me een laffe vegetariër kunnen noemen. Ik eet weinig vlees, maar kan/wil toch niet helemaal zonder. In New York is uiteindelijk het onmogelijke gebeurd. Ik ben hamburgerfan geworden. Niet bij McDonalds, maar bij de Shake Shack. Deze keten begon met een kraampje in Madison Square Park en heeft nu verschillende vestigingen in heel Manhattan. In plaats van clowns en happy meals draait het er enkel en alleen om geweldige hamburgers in allerlei soorten en maten. Favoriet: de Smoke Shack.

IMG_0602

Topadres in Ardèche

Verrassing. Dat is misschien wel het mooiste van reizen. En zo kwam ik afgelopen week bij toeval terecht in het gehucht Brès in de Ardèche. Boven de olijfmolen van haar vader heeft Céline Vincent haar restaurantje: La Table du Moulin. Céline studeerde internationale betrekkingen, woonde in de Verenigde Staten, Argentinië en Australië, maar is teruggekeerd naar haar thuis. Brès dus. Verstopt en verscholen voor de toeristendrukte van de streek. Zonder passende opleiding is ze hier haar restaurant begonnen en op de eerste avond zat het met 35 mensen vol, terwijl ze nog nooit voor meer dan 3 mensen had gekookt. Inmiddels schrikt Céline hier niet meer van. Ik at er voortreffelijk met uitzicht op het golvende landschap. Het menu volgt de seizoenen en de producten. Maar één ingrediënt is gegarandeerd: de beste olijfolie van papa.

www.olivierdevincent.fr

Céline Vincent  Voorafje