Topadres in Ardèche

Verrassing. Dat is misschien wel het mooiste van reizen. En zo kwam ik afgelopen week bij toeval terecht in het gehucht Brès in de Ardèche. Boven de olijfmolen van haar vader heeft Céline Vincent haar restaurantje: La Table du Moulin. Céline studeerde internationale betrekkingen, woonde in de Verenigde Staten, Argentinië en Australië, maar is teruggekeerd naar haar thuis. Brès dus. Verstopt en verscholen voor de toeristendrukte van de streek. Zonder passende opleiding is ze hier haar restaurant begonnen en op de eerste avond zat het met 35 mensen vol, terwijl ze nog nooit voor meer dan 3 mensen had gekookt. Inmiddels schrikt Céline hier niet meer van. Ik at er voortreffelijk met uitzicht op het golvende landschap. Het menu volgt de seizoenen en de producten. Maar één ingrediënt is gegarandeerd: de beste olijfolie van papa.

www.olivierdevincent.fr

Céline Vincent  Voorafje

1 reactie op “Topadres in Ardèche

  1. Celine kookt nog steeds voortreffelijk, het is steeds weer een genoegen om in Brès aan een van haar tafels te mogen zitten!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>